💓 RECETA de AZÚCAR INVERTIDO /FÁCIL/

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“Azúcar invertido (Paso a paso)”

Ingredientes:

•300 gr. de azúcar
•150 gr. agua mineral
•Gasificante para repostería sobre blanco (o una cdita de limón)
•Gasificante para repostería sobre con estrellas o morado (o una cdita ras de bicarbonato, 5gr)

Calentamos el agua a fuego medio, cuando alcance los 40ºC ponemos el agua y comenzamos a remover.
A los 80ºC añadimos el sobre blanco o el limón y seguimos removiendo hasta los 100ºC que retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que baje a 60ºC, añadimos el sobre morado o el bicarbonato, en este momento empieza a aparecer bastante espuma, seguimos removiendo hasta que baje la espuma por completo y pasamos a un tarro de cristal previamente esterilizado hasta que se enfríe.

Una vez frío le ponemos la tapa y lo tenemos listo para usar.

Cualquier duda o comentario no dudeis en dejarlo abajo. Un beso a todos!

Fuego Loco.

Este vídeo NO está patrocinado.