Скачать или смотреть Comment réaliser les AKARA (accras) de NIÉBÉ au Thermomix ? Version express avec farine très simple

● Après les Pastels au thon, les Pastels à la viande, les Rissoles aux crevettes, les beignets Mikaté, je te propose une nouvelle recette de la street food africaine, emblématique d’Afrique de l’Ouest : les ACCARAS (ou accras) de Niébé ! Ces délicieux beignets de Haricots Œil Noir, encore appelés Cornilles ou Doliques, très populaires au Sénégal et dans d’autres pays africains, sont ultra savoureux.

Et bonne nouvelle, à base de farine, cette recette est très facile et rapide à réaliser au Thermomix ! Nous découvrirons dans une prochaine vidéo la version (un peu plus fastidieuse) avec les graines.

A déguster avec une sauce tomate et idéalement pimentée pour les amateurs de piquant.

● Ingrédients pour environ 40 Accaras :
Pour la pâte
1 oignon coupé en deux
2 gousses d’ail ou 2 càc de pâte d’ail maison
220g de farine de niébé
1 càc de maïzena (6g)
1/2 sachet de levure chimique (6g)
1 blanc d'oeuf
1 pincée de sel
250g d'eau
sel, poivre
poudre de piment (fort ou doux)

Pour la sauce tomate :
3 oignons coupés en deux
2 gousses d’ail ou 2 càc de pâte d’ail maison
2 tiges de coriandre, persil
2 gousses d’ail ou 2 càc de pâte d’ail maison
1 tomate
1/2 poivron rouge et 1 piment végétarien en dés
20g d’huile de tournesol
1 pincée de sel
40g de concentré de tomates (2 càs)
10g de sauce soja salée (1 càs)
10g de vinaigre (1 càs)
1 càs de Nokoss ou bien 1 càc de chaque épice : sel, poivre, paprika, thym, herbes de Provence, origan, coriandre en poudre piment doux ou fort,
1 gobelet doseur d’eau (100g)

Huile pour la friture

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Philomène ❤️

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