【跟著蘭萱樂生活 單元】專訪 法式餐廳「NOBUO」主廚 Nobu Lee｜蘭萱時間 2024.05.10

今天《跟著蘭萱樂生活》單元，邀請到 法式餐廳「NOBUO」主廚 Nobu Lee
談談 隱身在住巷弄內的神祕法餐，來自人氣名廚 Nobu Lee 的全新餐廳「NOBUO」

名廚李信男Nobu Lee經歷自我沉潛與獨白，再一次將自我歸零、從心出發。
以已之名打造全新餐廳「NOBUO」，藉由當代料理呈現大自然四季更迭之美，完整訴說著他對料理的堅持和熱情。

店內Logo更找來日本設計師，以 Nobu左臂內側的三顆生蠔刺青圖象延伸，搭配劍的圖騰，並取日本歷史及文化上別具重要性的「家徽」作為概念，設計出別具一格的餐廳標誌。圓圈中的三瓣牡蠣圖騰，分別代表三種生蠔，包含法國的fine de claire、澳洲東岸的Sydney rock以及紐西蘭的Bluff，也代表著三個國家的料理文化，在Nobu生涯不同階段給予他養分及力量，選用的千歲綠更是寓意著其回歸自然本真的心境。

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