Cornulețe cu Untură si Magiun ( Silvoiță ) / / / Mini Lard Croissant With Plum Jam

REȚETA - Cornulețe cu Untură și Magiun Prune ( Silvoiță )

Separăm 2 gălbenușuri de ou și la amestecăm cu 200 grame smântână grasă , 200 grame untură de porc, 2 linguri mari de zahăr,un vârf de sare și 1 lingură esență vanilie. Ulterior radem coajă de la lamie / portocală și mai adăugăm 2 linguri mari zahăr pudră. Adăugăm 450-500 grame făină cernută albă și amestecăm și frământăm pentru maxim 1 minut. Nu prea mult ca sa nu devină gumos. ( pentru un reglaj fin al consistenței se mai poate adaugă în timpul framântarii, 1-2 linguri apă rece și 5 grame praf de copt)
Se va porționa în 3 bile, se va întinde 3 foi rotunde pe pat de făină albă cu grosimea de 2 mm. Se va tăia / împărții în formă de triunghiuri ( 12 bucăți egale pe fiecare cerc, 4 diametre care traversează centrul cercului ) . Se va pune câte o linguriță de magiun prune ( silvoiță ) la baza triunghiului și se va rula către vârf.
Se bagă la cuptor timp de 15-20 minute la temperatura de 180 grade, până se rumenesc ușor. Se scot și se tăvălesc prin zahăr pudră vanilat.

INGREDIENTE :
2 gălbenușuri de ou
2 linguri zahăr
Făină albă 500 grame + 100 grame pe masă de lucru
200 grame untură porc
200 grame smântână grasă
1 vârf de sare
1 lingură esență vanilie
Coajă rasă de lămâie și portocală ( 1 linguriță )
2 linguri zahăr pudră + 12 linguri pentru pudrat la final
5 grame praf de copt
400 grame magiun prune (silvoiță)

/////////////////////////////////////////////////////////////////////
/////////////////////// ENGLISH ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
///////////////////////////////////////////////////////////////////

RECIPE - Mini Lard Croissant With Plum Jam

Separate 2 egg yolks and mix with 200 grams of sour cream, 200 grams of lard, 2 tablespoons of sugar, a pinch of salt and 1 tablespoon of vanilla essence. Then grate the lemon zest and add 2 tablespoons of powdered sugar. Add 450-500 grams of white sifted flour and mix for 1 minute. Not too much so that it doesn't get gummy. (for a fine adjustment of the consistency can be added during kneading, 1-2 tablespoons of cold water and 5 grams of baking powder)
It will be divided into 3 balls, it will be spread 3 round sheets on a bed of white flour with a thickness of 2 mm. Cut / divide into triangles (12 equal pieces on each circle, 4 diameters across the center of the circle). Put a teaspoon of plum jam at the base of the triangle and roll to the top.
Put in the oven for 15-20 minutes at a temperature of 180 degrees, until lightly browned. When they are finished, roll them in vanilla powdered sugar.

INGREDIENTS:
2 egg yolks
2 tablespoons sugar
White flour 500 grams + 100 grams per work table
200 grams of lard
200 grams of sour cream
1 pinch of salt
1 tablespoon vanilla essence
Grated lemon and orange peel (1 teaspoon)
2 tablespoons powdered sugar + 12 tablespoons powder at the end
5 grams baking powder
400 grams of plum jam


#cornulete #untură #croissant #magiun #plum #lard #silvoiță