상투과자 만들기 (구리볼 먹는소리) | 한세

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안녕하세요 오늘은 상투과자를 만들었어요
추석이나 설이면 자주 만드는 분들이 보이더라는 ..
저는 자주 만들진 않지만 가끔 사먹긴 합니다 하하

백앙금이 없어서 적앙금을 사용했구요 둘 다 상관없습니다
양은 엄청 많이 나오니 반정도 줄여 만들어보세요

겉은 조금 단단하고 속은 촉촉한 구리볼 손이 계속가는 디저트네요
다가오는 설에 만들어 보셔도 좋을 것 같습니다 :-)

▶재료 (120~130개 분량)

앙금 1kg, 노른자 2개, 아몬드가루 70g, 우유 60ml

1) 실온에두어 말랑한 앙금을 볼에 담아 주걱이나 핸드믹서로 풀어줍니다
2) 노른자, 아몬드가루, 우유를 차례대로 넣어가며 섞어줍니다
3) 상투깍지를 끼운 짤주머니에 담아 팬 위에 짜줍니다
4) 예열된 오븐에 구워줍니다 (180도 15분)
5) 완전히 식은 뒤 떼어냅니다

※ 가염, 가당 등이 붙지 않으면 무가당생크림, 무염버터를 사용하시면 됩니다
시청해주셔서 감사합니다


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