LAPIA JUMBO PONTIANAK | GWEE PIA | MOONCAKE | TONG CHIU PIA

Halloo semuanyaaa😍❤
Video cara buat lapia jumbo khas Pontianak... kulitnya renyah berlapis lapis so yummyyy😋.
Mari bikin juga yuukk🥰


LAPIA / MOONCAKE
Made by @ Vievisandradewi

Bahan Air:
300 gr tep terigu protein sedang
80 gr minyak
120 gr air putih
50 gr gula pasir

Adonan minyak:
200 gr tep terigu pro rendah
80 gr minyak

Isian: 3x250gram
Tausa mix manisan kundur, manisan kulit jeruk, wijen putih & hitam, kismis.


Cara membuat:
✳️Campur bahan air, aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Uleni dengan tangan sampe kalis, sekitar 5 menit. Lalu tutup dengan plastik wrap, diamkan 20 menit
✳️Campur bahan minyak hingga berbentuk adonan. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan 20 menit
✳️Bagi adonan air & adonan minyak masing2 menjadi 3 bagian. Lalu bulatkan.
✳️Ambil 1 adonan air lalu gilas, taruh adonan minyak lalu bungkus & rapatkan. Lalukan untuk 2 adonan yg laen juga.
✳️Gilas memanjang adonan..lalu gulung
✳️Gilas kembali memanjang. Lalu gulung kembali
✳️Gilas melebar, taruh isian yg sudah dibulatkan. Lalu bungkus rapat & bulatkan
✳️Gilas perlahan melebar bentuk bulat, diameter 16cm.
✳️Taruh ke loyang yg sudah dialas baking paper
✳️Panggang hingga kulit agak kecoklatan & mateng. Aku, api atas bawah 160°C selama 55 menit. (Suhu & waktu disesuaikan oven masing2 yaa😘)

#mooncake #kuebulan #kuebulanpontianak #kuebulanjumbo #lapia #homebaking