Скачать или смотреть Vepřové na paprice #47

Nazdar lidi! Dneska jsem si uvařil Vepřové na paprice. Byl to zase recept z kuchařky a chtěl jsem ho opět dodržet zcela přesně. Bohužel to nebylo možné. Pokud budete vařit přesně podle receptu v knize, tak se vám toto jídlo bohužel uvařit nepodaří. Podívejte se, jak to dopadlo!
Kuchařka:
Kuchyně Lidlu, Paulus vs Ihnačák,

Recept v kuchařce:
100 g cibule nakrájené najemno
800 g vepřového masa nakrájeného na kostky ( není napsáno jaké maso, jestli plec, krkovice.., já použil krkovici )
rostliný olej ( já použil slunečnicový )
3 bobkové listy
sůl, pepř
4 lžíce mleté sladké papriky
500 ml masového vývaru ( nesmysl, já musel použít 1,1 l a bylo to tak akorát )
20 g hladké mouky
150 ml smetany 33%
1/2 žluté papriky a 1/2 červené papriky nakrájené na kostičky
zakysaná smetana ( 18% tuku )
hladkolistá petržel na ozdobení

V kastrolu rozehřejeme olej a necháme na něm cibuli zesklovatět. Přidáme vepřové maso nakrájené na kostky a restujeme, dokud se neodvaří všechna voda, kterou maso pustilo a maso se nezačne opékat dohněda.
Ztlumíme teplotu, přidáme bobkové listy, promícháme.
Maso osolíme, opepříme a přisypeme sladkou papriku. Krátce restujeme, asi 1 minutu. Zalijeme vývarem a vaříme, než je maso měkké, cca 1 hodinu.
Mezitím v pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm papriky. V průběhu restování je osolíme a opepříme.
Po změknutí vyndáme maso, smícháme smetanu s hladkou moukou a přidáme do omáčky. Pečlivě promícháme a vaříme asi 15 minut.
Omáčku přecedíme do čistého kastrolu, vrátíme do ní maso a krátce prohřejeme.
Omáčku s masem naservírujeme na talíř, přidáme 1 lžíci zakysané smetany, orestované papriky a lístky hladkolisté petržele.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Dobrou chuť!