Maní dulce estilo garrapiñada fácil: receta casera paso a paso

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Aprendé a preparar el mejor maní dulce estilo garrapiñada con esta receta fácil y casera. Este clásico dulce, también conocido como maní confitado o maní caramelizado, es perfecto para compartir en picadas, regalar en fiestas o disfrutar como un snack dulce en cualquier momento. Ideal para quienes aman los sabores tradicionales, esta receta te enseña cómo lograr un maní dulce brillante y crujiente, como el que se vende en las calles de Argentina y otros países de habla hispana.

Con pocos ingredientes y un paso a paso detallado, vas a descubrir los secretos para hacer garrapiñada de calidad, incluyendo variantes como agregar esencia de vainilla, canela, cacao en polvo o ralladura de naranja para darle un toque especial. Podés usar esta receta de maní caramelizado para combinar con cerveza, en picadas o como acompañamiento dulce.

La garrapiñada o maní confitado tiene muchos nombres según la región: en algunos países de América Latina y España se conoce como maní dulce, maní acaramelado, o simplemente como dulces de maní. No importa cómo la llames, esta receta casera te permitirá disfrutar de un sabor único, con ingredientes accesibles y sin necesidad de equipos sofisticados.

¡Animate a probar esta receta clásica y sorprendé a todos con un maní dulce irresistible!
Receta de Garrapiñadas Caseras
Ingredientes:

250 g de maní crudo (también puedes usar almendras o nueces).
250 g de azúcar común.
125 ml de agua (aproximadamente 1/2 taza).
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Opcional:

1/2 cucharadita de cacao en polvo para darle un toque chocolatoso.
Una pizca de canela para un aroma especial.
Preparación:

Preparar los ingredientes:
En una sartén amplia y de base gruesa, coloca el maní, el azúcar y el agua. Si deseas, agrega la esencia de vainilla y otros opcionales como el cacao o la canela.

Cocción inicial:
Lleva la sartén a fuego medio y mezcla constantemente para evitar que el azúcar se pegue o se queme. Verás cómo el agua comienza a hervir y el azúcar se disuelve, formando un almíbar.

Formación de la capa azucarada:
A medida que el agua se evapora, el azúcar empezará a cristalizar y recubrirá los maníes con una textura arenosa. Sigue revolviendo para que el azúcar se adhiera uniformemente.

Caramelización:
Continúa mezclando hasta que el azúcar comience a derretirse nuevamente, creando una capa brillante y caramelizada alrededor de los maníes. Ten cuidado en este paso para evitar que el azúcar se queme.

Enfriar:
Retira la sartén del fuego y vierte las garrapiñadas sobre una superficie antiadherente o una bandeja cubierta con papel manteca. Sepáralas con cuidado para que no se peguen entre sí. Deja enfriar por completo antes de consumirlas.

Tips:

Usa una cuchara de madera o una espátula resistente al calor para mezclar.
Asegúrate de no dejar de revolver para evitar que se quemen.
Si prefieres una versión más dulce, puedes aumentar ligeramente la cantidad de azúcar.
Tiempo estimado: 25-30 minutos.

Esta receta es ideal para preparar en casa y disfrutar como snacks

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