クエパーティー

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4日熟成したクエをさばいて色々な料理にしてみました。とても美味しかったです。 今回のクエは60㎝程でしたが、腹側の身に薄っすら白いサシの様な物が見受けられ、やはりイワシを沢山食べている魚は状態が良く美味しくなるのかなと思いました。

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