Le Pays basque gourmand - Echappées belles

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Avec son piment d'Espelette, son jambon de Bayonne, son fromage de brebis Ossau-Iraty et son vin d'Irouléguy pour ne citer que les plus connus, le Pays basque est l'une des régions culinaires les plus attractives au monde. De la mer à l'intérieur des terres, de la ville au petit port de pêche de Saint-Jean-de-Luz, de la vallée d'Ossau à la plus belle table de Biarritz, c'est en sillonnant les belles routes du Pays basque en van ou à moto qu'Anto Cocagne, cheffe cuisinière, découvre une gastronomie généreuse et authentique.
Au sommaire :
- Pierre Oteiza et le porc Kinto, une histoire de passion
- Le Pays basque, une terre vivante
- Une histoire de thé
- La truite de Banka
- Les jardins du refuge.

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