Скачать или смотреть SACRIFICIOS aztecas y el pozole | Hambre de Historia

Conoce el origen del pozole un delicioso platillo que en su tiempo fue un tema de controversia en la Nueva España y que hoy es considerado uno de las mas tradicionales de mexico.

Receta: https://omnivoro.mx/blogs/recetas/poz...

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Fuentes de informacion:
"Historia General de las Cosas de la Nueva España" - Fray Bernardino de Sahagún
"Códice Florentino" - Fray Bernardino de Sahagún https://florentinecodex.getty.edu/es
Los Dioses del México Antiguo - Alfredo López Austin
Aztec Thought and Culture: A Study of the Ancient Nahuatl Mind - Miguel León-Portilla.
La Dieta de la Conquista: Un viaje por la historia de la comida en el México antiguo - Enrique Vela.

Capitulos:
0:00 - Contexto historico
0:55 - Nixtamalizacion
3:15 - Historia de la Nixtamalizacion
4:31 - Pozole
6:37 - Historia del Pozole
13:08 - Degustacion
13:52 - Despedida