Скачать или смотреть 양식 코스 메뉴에 사용한 "훈제연어 샐러드"... 이거 요즘 유행한다고 하던데...

안녕하세요 슬기로운 조리생활 최프로입니다.

오늘은 양식 코스 메뉴 처음 시작하는 전체(샐러드)를
만드는 과정을 올려 보았습니다.

음~~~ 훈제연어 샐러드를 주재료로 하여 맛있는 연어
샐러드를 만들었습니다. 요즘 마트에서 쉽게 구입 (훈제연어)
이 가능하니 한번 만들어 보세요..^^

재료
양파, 케이퍼, 훈제연어, 양상추, 라디치오, 마늘분,
파프리카시즈닝, 이태리파슬리, 토마토, 베이비야채
소금, 후추, 발사믹크림

유자 드레싱
유자청 1, 레몬주스 0.5, 올리브오일 1, 소금 1/2 숟가락

1, 양파는 채썰기 , 케이퍼는 물기를 제거하고 준비해 주세요.

2, 훈제연어는 기름기를 제거 후 자른 양파, 케이퍼를 넣고
사진과 같이 둥글게 말아 주겠습니다.

3, 말아 놓은 연어에 마늘분, 파프리카시즈닝, 이태리파슬리
후추를 뿌려 냉장고에 5시간 정도 숙성을 하겠습니다.

4, 믹서기에 올리브오일, 레몬주스, 소금, 유자청을 넣고
섞어 준비하겠습니다.

5, 양상추, 라디치오(다른 야채 사용해도 괜찮아요.)를 작은
사이즈로 잘라 준비하겠습니다.
토마토는 반달 모양으로 굵게 슬라이스 하겠습니다.

6, 접시에 양상추, 라디치오, 말아놓은 연어, 토마토, 베이비
야채를 순서대로 올려 주세요.

7, 준비한 유자 드레싱은 연어 위에만 뿌려주고, 발사믹 크림을
야채와 연어 위에 전체적으로 뿌리고 완성하겠습니다.

! 오늘은 훈제연어를 이용한 샐러드를 만들어 보았습니다.
훈제연어 먹을 때 꼭 필요하는 양파, 케이퍼를 연어를 이용하여
둥글게 말아 부피감을 키워 새콤한 유자 드레싱과 발사믹 크림을
이용하여 연어의 느끼함을 잡았습니다.

꼭 위의 재료가 아니더라도 연어, 양파, 케이퍼를 사용하여
좋아하는 드레싱, 좋아하는 야채를 곁들여 한번 만들어 보세요
근사한 훈제연어 샐러드를 만들 수 있습니다.