Скачать или смотреть La ruta del sabor - Juchitán, Oaxaca

Para esta emisión, Miguel viaja a Oaxaca para visitar a Gris, cocinera tradicional de Juchitán. Ella nos deleitará con unas garnachitas y un pollo garnachero, platillos típicos de la región para el desayuno o la cena, que podemos disfrutar en los mercaditos con un rico café. Una vez lista la comida, Miguel la prueba y queda fascinado con la sazón, pero no todo termina ahí: Gris y Miguel nos sorprenden al bailar un tradicional Fandango Teco.

La siguiente receta es un zee belá bihui, un mole de puerco de maíz quebrado. Miguel ayuda a Gris a moler el maíz tostado para preparar la comida. Después de un rato de estar preparando todo, al fin queda listo el platillo y lo prueban, acompañado de unas deliciosas tortillas de horno y un rico café de olla.


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