7 Makanan Khas Kalbar | Radius Kalbar

Berwisata ke Kalimantan Barat, tentuk kurang lengkap jika tidak mencicipi kuliner khas daerah setempat. Sama seperti daerah lainnya di Indonesia, Kalimantan barat juga punya banyak makanan khas loh gaiss. So, kalian harus mencicipinya dan yang pasti harganya ramah di kantong.

Link subscribe    / radiuskalbar  

1. Bubur Pedas
Jika dilihat dari bentuk serta warnanya mungkin anda kurang tertarik mencicipinya. Namun ketika anda sudah mencicipinya sekali, pasti anda akan ketagihan. Nama asli dari makanan ini adalah Bubor Paddas
Pastinya banyk orang mengira bahwa bubur yang satu ini mempunyai cita rasa yang pedas, namun sebenarnya tidak. Kata pedas sendiri adalah suatu perumpamaan dari berbagai macam sayuran dan rempah yang ada dalam bubur tersebut.
Bubur ini sendiri terdiri atas berbagai macam sayur dan juga rempah tertentu. Adapun sayuran yang terdapat dalam bubur ini adalah kangkung, daun pakis, daun kunyit, jagung yang telah dipipil dan daun kesum.
Sedangkan bumbu yang digunakan untuk membuat bubur adalah bawang merah, bawang putih, daun salam serta lada hitam.

2. Kerupuk Basah
Kerupuk tapi basah, yang mungkin Anda tau selama ini kerupuk adalah makanan khas yang digoreng garing dan krispi. Berbeda dengan kerupuk pada umumnya, kerupuk yang satu ini tidak melalui proses dijemur dan digoreng. Kerupuk basah atau temet dalam bahasa kapuas hulu merupakan makanan olahan dari ikan khusu yaitu belidak yang hanya ditemui di sungai kalimantan barat.
Ada dua varian rasa unggulan dari kerupuk basah ini, yaitu ikan toman dan ikan belida. Makanan ini terbilang unik dan sederhana, sedikit kenyal namun gurih dengan cita rasa ikan air tawar yang kental terasa. Umumnya makanan yang satu ini disajikan bersama dengan sambal pedas akan menambah sensasi kelezatan rasanya. Di kalangan masyarakat kapuas hulu, terutama yang berada di kawasan danau sentarum, kerupuk basah sudah sangat populer dan menjadi satu diantara sajian utama di saat ada tamu yang datang berkunjung.

3. Pengkang
Pengkang adalah satu di antara makanan khas kalimantan barat. Bahan baku untuk membuat kuliner yang satu ini adalah beras ketan atau masyarakat sekita menyebutnya dengan beras pulut.
Kuliner yang satu ini banyak terdapat di daerah peniti atau jalan raya pontianak – sungai pinyuh. Hal unik lainnya dari pengkang ini adalah teknik memasaknya, yaitu dengan cara dibakar. Makanan ini pas disantap menggunakan sambal kepah.

4. Sagu Gunting
Makanan khas yang satu ini adalah satu di antara minuman khas dari kota pontianak. Sagu gunting atau dalam bahasa cinyanya Ce Hun Tiao terbuat dari tepung beras dan juga tepung kanji yang kemudian dipotong tipis menyerupai mie.
Bahan yang satu ini kemudian disajikan bersama ketan hitam, kacang merah, mutiara dan juga bongko. Kombinasi rasa yang dihasilkan membuat minuman ini jadi semakin unik. Kuliner yang satu ini paling pas jika dikonsumsi ketika siang hari atau juga sore hari.

5. Sotong Pangkong
Kuliner sotong pangkong ini adalah satu diantara kuliner yang banyak dijajakan ketika bulan Ramadhan tiba. Kuliner yang satu ini terbuat dari bahan sotong atau cumi yang telah dikeringkan kemudian dibakar dan dipukul-pukul menggunakan palu yang kemudian disajikan menggunakan kuah sambal kacang.
Kuliner yang satu ini paling nikmat jika menggunakan saus cabai dan cuka. Bumbu kacang dan ebi membuat rasa dari kuliner ini jadi terasa lebih lengkap, perpaduan manis, gurih, asin dan juga pedas.

6. Bubur Ikan
Bubur ikan ini sendiri adalah makanan khas dari etnis tionghoa yang ada di Kota Pontianak. Kuliner ini menggunakan nasi sebagai bahan dasar bubur jadi teksturnya agak sedikit keras dan tidak lembut.
Nasi biasanya diambil dari rice cooker kemudian direbus kembali bersama kuah kaldi kemudian disajikan menggunakan potongan ikan. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan kakap putih yang tinggi kadar dagingnya.

7. Lemang
Lemang merupakan makanan panganan khas suku dayak dan melayu tak terkecuali di kota pontianak. Makanan yang berbahan dasar beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu yang dilapisi daun pisang dengan air santan kelapa terkadang juga diisi dengan kacang merah. Bambu berisikan beras ketan ini kemudian dimasak dengan cara dibakar. Di Pntianak lemang dibakar selama 5 jam.

Nah itulah 7 Makanan Khas Kalimantan Barat versi Radius Kalbar. Kamu udah mencicipi yang mana nih gaiss?
Jangan lupa subscribe yaa..

#makanankhaskalbar #makanankhas #kalbar

----------------------------------------------------------------------------------------------

Subscribe Youtube Channel Radius Kalbar:
   / radiuskalbar  

dan ikuti kabar dari Radius Kalbar melalui:

website: http://www.radiuskalbar.blogspot.com/

Follow & Share Instagram kami:   / radiuskalbar  
  / binardirizi  

Ikuti fanspage Facebook kami:
  / radiuskalbar