BOLO PUDIM DE CENOURA // PUDDING CAKE WITH CARROT

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COMO FAZER BOLO PUDIM DE CENOURA ‪@SeveGabriel‬
HOW TO MAKE PUDDING CAKE WITH CARROT

▷ Ingredientes:

CALDA:
1 xícara de açúcar

PUDIM:
1 caixa de leite condensado (395g)
A mesma medida de leite integral (395g)
3 ovos

MASSA DO BOLO:
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 cenoura média descascada e cortada
1 xícara de farinha de trigo com ferimento

MODO DE PREPARO:
Faça a calda com 1 xícara de açúcar, caramelize a forma e reserve.
Para o Pudim, em um liquidificador bata o leite condensado, o leite integral e os ovos. Logo após despeje na forma caramelizada e reserve novamente.
Para a massa do bolo bata no liquidificador o açúcar, o óleo e o ovos. Acrescente a cenoura descascada e cortada, bata novamente. Em uma bacia coloque a farinha de trigo com fermento, vá acrescentando a mistura batida no liquidificador e misturando com o trigo. Massa do bolo homogênea, despeje na forma por cima do pudim mesmo. Leve pra assar em banho Maria por aproximadamente 30 a 45 minutos, ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e leve para a geladeira por 2h ou 3h. Para desenformar, após ele ser gelado para firmar, aqueça o fundo da forma na boca do fogão para derreter um pouco o caramelo. Dessa forma o bolo pudim irá desenformar com mais facilidade.

(OBS: A forma utilizada nesta receita tem 25 cm de diâmetro e uma altura de aproximadamente 9,5 cm).

MINUTAGEM:
0:00 Intro.
0:08 Início do vídeo.
0:49 1 xícara de açúcar (240ml) para a calda.
0:53 Sevé faz a calda do bolo pudim na boca do fogão já na forma.
1:22 1 xícara de leite condensado 395g.
1:26 1 xícara de leite integral 395g.
1:30 3 ovos.
1:32 Sevé bate os ingredientes do pudim no liquidificador.
1:43 Sevé despeja a mistura do pudim na forma já caramelizada.
2:00 Massa do bolo de cenoura.
2:11 1/2 xícara de açúcar.
2:13 1/2 xícara de óleo.
2:15 2 ovos.
2:16 Sevé bate todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2:25 Sevé acrescenta 1 cenoura média cortada no liquidificador e bate novamente.
2:38 1 xícara de farinha de trigo com ferimento.
2:40 com o trigo já numa tigela, Sevé despeja a mistura batida da massa no liquidificador e misture no trigo.
3:03 Sevé despeja a massa do bolo de cenoura por cima da mistura do pudim já na forma.
3:14 Sevé coloca o bolo pudim para assar em banho Maria já com a água quente e umas gotas de vinagre para não escurecer as formas.
3:37 Sevé desinforma o bolo pudim de cenoura depois de algumas horas resfriado na geladeira e mostra o resultado.
3:42 Imagens do bolo pudim de cenoura pronto e mais de perto.
4:13 Sevé corta uma fatia do bolo pudim de cenoura.
4:40 Rafa e Sevé dão dica para desinformar melhor o bolo pudim de cenoura.
5:05 Final do vídeo, agradecimentos finais e avisos.

CURIOSIDADES:
Daucus carota subsp. sativus (etmologia: do latim tardio carōta, do grego καρωτόν karōton, originalmente da raiz Indo-Europeia raiz ker- (chifre), devido a sua forma) popularmente conhecido como cenoura, é uma planta da família das apiáceas conhecida e apreciada desde a época dos antigos gregos e romanos. O nome também designa a raiz dessa planta, raiz esta que é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível.

As cenouras são comidas cruas, inteiras, ou como parte de saladas, e são também cozidas em sopas e refogados. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível.

As cenouras são grandes fontes de fibra dietética, antioxidantes, minerais e β-caroteno. Este último, responsável pela coloração alaranjada característica do vegetal, é uma provitamina A (substância que dá origem à vitamina A dentro de um organismo vivo). Ele ajuda o desempenho dos receptores da retina, melhorando a visão. Também ajuda a manter o bom estado da pele e das mucosas. É um antioxidante lipossolúvel que neutraliza os radicais livres, combinando-se diretamente com eles, o que aumenta a eficácia do sistema imunitário.

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