美味簡單做｜自製四川麻辣醬｜超認真解說版｜麻辣鍋底料｜ 在家也能做｜傳送門在說明欄

好啦如果你覺得做起來太麻煩這裡有現成的能買喔
https://waybackfrommars.com/product/s...


四川麻辣醬對愛吃辣的我來說一直是家中的常備醬料
可以簡單拌麵
也可以做成麻辣鍋的基底
紅油炒手、麻婆豆腐都會用到
準備的材料雖然比較多，但其實都算好取得
大家比較麻煩的可能是自己煉牛油雞油等....
但其實很容易的，因為太容易，我就不拍做法了(懶~)
製作的時候最好要在通風場所，穿戴防護裝備製作
然後手一定要洗很乾淨才能摸...任何敏感的部位
基本上就當你剛摸過危險病毒那樣
一定要小心~!!
當然你也可以嘗試體驗一下想把自己身上某一部位切掉
那種痛不欲生的感覺
會得到很多人生體悟的.......

另外如果沒有機器把香料打成粉
其實只要把大塊的切成2公分大小就好了

如果你喜歡安靜一點的版本可以去看ASMR版
   • 美味簡單做｜自製四川麻辣醬｜ASMR｜麻辣鍋底料｜ 在家也能做｜  
以下是完整材料
可以說是我個人的秘傳配方
其它東西要加要減看個人吧~~

1. 紅油
新鮮辣椒 90 g
鬼椒 30 g
蔥 200 g
洋蔥 300 g
薑 70 g
蒜 70 g
沙拉油 150 ml
牛油 200 g
雞油 200 g
豬油 200g

2. 乾香料
青花椒 20 g
大紅袍 30 g
朝天椒 50 g
燈籠椒 35 g
二荊條辣椒 35 g
小米辣椒 35 g
子彈頭椒 35 g
紫草 6 g
八角 10 g
桂皮 20 g
草果 11 g
丁香 5 g
山奈 8 g
砂仁 8 g
陳皮 16 g
白芷 8 g
川芎 6 g
甘草 6 g
蓽撥 6 g
月桂葉 6 g
白豆蒄 6 g
小茴香 9 g
肉豆蒄 7.5 g

3. 調味料
埤縣辣豆瓣醬 500 g
冰糖 30 g
酒 120 g
火星主廚推薦好物
https://shopee.tw/waybackfrommars

如果大家有什麼想了解或想知道做法的料理
都可以留言跟我說喔~~
對我的影片如任何的建議也請不吝跟我聮絡
==========================================
拍攝裝備 : (The photographic equipment I use)
相機 (Camera)
SONY A6400 https://amzn.to/2Hj3klR
鏡頭 (Lenses)
SONY E16-50mm F3.5-5.6https://amzn.to/38r7hRE
SONY E10-18mm F4 https://amzn.to/39x96MY
KamLan 28mm F1.4 https://amzn.to/38p9dKk
MIC:
RODE Video Micro https://amzn.to/3bJ8HsK
RODE PRO https://amzn.to/2vqInmq
RODE WIRELESS GO https://amzn.to/39taxfh
Sony ECM-GZ1M https://amzn.to/2OOHbAf
減光鏡(Solid Neutral Density Filter):
STC Variable ND 2-1024 58mm
筆電(Notebook)
ASUS Vivo book S15 https://amzn.to/31RuzNZ
==========================================
餐飲顧問
菜單設計
合作聯絡:
[email protected]

FB: 火星主廚的回歸之旅
  / waybackfrommars  

IG:
waybackfrommars