Nonna Lucia ci da la ricetta dei balanzoni bolognesi (variante dei tortelloni con la pasta verde)

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Nonna Lucia ci spiega come preparare i balanzoni bolognesi, una pasta ripiena che si chiude come i tortelloni e che per tradizione si prepara nel periodo del Carnevale (da qui il nome preso dalla maschera bolognese). La pasta è fatta con gli spinaci, e il ripieno è di ricotta e mortadella... da leccarsi i baffi!

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