Мамины рагу из зеленой фасоли - как в старину ... [простой рецепт]

Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks, WW-Teilnehmer und Ernährungsbewusste :).
Hier für euch nun das Rezept für den Grüne-Bohneneintopf:

Für 6 Portionen:
1,2 Kg grüne Bohnen
1,2 Kg Rinderhesse/Beinscheibe
5 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 EL gehacktes Bohnenkraut
2 TL Majoran
6 Pimentkörner
2 Lorbeerblatt
400 ml Rinderfond
Salz
Pfeffer

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Das Fleisch mit Knochen in 2 Liter gesalzenem, kaltem Wasser zum Kochen bringen und die Rinderbrühe hinzugeben sowie 6 Pimentkörner und ein Lorbeerblatt. Das Ganze dann für 1-1,5 Stunden auskochen.
In der Zwischenzeit Bohnen putzen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in 1x1 cm große Würfel schneiden.
Das Fleisch nach Ende der Garzeit entnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Der Knochen kann entsorgt werden.
Das Fleisch dann zusammen mit den Bohnen und den Kartoffeln zurück in den Topf geben und für ca. 25 Minuten kochen. Das Bohnenkraut und den Majoran wird dem Kochwasser in den letzten 10 Minuten hinzugefügt. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. mit Kartoffelstärke andicken.
Guten Appetit und bleibt gesund 😊👋🏼