小英的廣式五香鹹肉粽 包扎精簡易明 層層包裹 香味撲鼻味道鮮美 Beautiful Zongzi with five corners1

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60只糉的食材和比例，成品(每只約270-300)克
1: 糯米3750克，加入2茶匙鹽，(每只粽62克米)。
2: 綠豆1560克，加入1:5茶匙鹽，(每只26克豆)。
3: 鹹蛋黃1包(20)只，1開3份，每只粽5克黃。
4: 亁貝300克，(每只5克)。
5: 五花肉2100克，(每只35克肉)，鹽，五香粉醃。
6: 油，姜，蔥，生抽，老抽，蠔油，五香粉(1:5茶匙)爆香五花肉。
7: 竹子葉280張，水草70條。
8: 大火煮開10分鐘後轉小火煮4小時關火，焗1小時即可。
3750g glutinous rice, add 2 teaspoons of salt (62g glutinous rice for each Zongzi), 1560g mung beans, add 1.5 teaspoons of salt (26g mung beans for each Zongzi), 1 bag of salted egg yolk (20 pieces), 1 open 3, 5g each, 300g dried scallops (5g each), 2100g pork (35g each), salt, soy sauce, peanut oil, oyster sauce, 1.5tbsp five spice powder, 280 pieces of ginger onion, bamboo leaves, 70 pieces of water grass in two bundles.

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