Barbecue in den USA: In North Carolina werden ganze Schweine gegrillt | Abenteuer Leben

„Halt besser deinen Mund, wenn es um Religion, Politik oder Barbecue geht! – Das gibt nur Ärger.“ So lautet ein Sprichwort im US-Bundesstaat North Carolina. Trotzdem streiten besonders Fleischfans gerne und stundenlang über die richtige Zubereitung beim Barbecue und ihre Lieblingsrestaurants. Nur in einem Punkt sind sich alle einig: North Carolina hat nicht nur das beste Barbecue der USA, sondern es wurde auch hier erfunden. Um diese Tradition zu erhalten, führt ein historischer Pfad durch den gesamten Bundesstaat, vorbei an 23 der besten und ältesten BBQ-Restaurants. Bedingungen für die Aufnahme: Das Restaurant muss mindestens seit 15 Jahren geöffnet sein und es wird traditionell ausschließlich mit Holz oder Kohle geheizt.
Abenteuer Leben startet einen einmaligen Roadtrip und bereist den Barbecue-Pilgerpfad. Wir treffen auf die die älteste BBQ-Dynastie des Staates, auf Newcomer, die sich erst noch einen Platz auf dem historischen Pfad erkämpfen müssen und Barack Obamas Lieblings-BBQ-Revoluzzer, die sich der Tradition entgegenstellen und neue kulinarische Wege gehen. Was sind die Geheimnisse des traditionellen Barbecues? Was haben die Restaurants gemeinsam und wo liegen die Unterschiede? So haben Sie Barbecue noch nie gesehen!