蒜蓉番茄白酒煮青口｜超簡單、一鍋到底 ( Mussels with Garlic Tomato & White Wine Sauce）

#青口 #簡易食譜 #零失敗

這個食譜做法非常簡單，一鍋到底即可完成，適合新手們製作，青口吸收蕃茄白酒的精華，入口有海鮮味兼白酒香，味道很清新

份量： 2-3人 需時: 20分鐘
材料:
急凍青口 600克
番茄 1個
洋蔥 半個
蒜蓉 2湯匙
白酒 50毫升
橄欖油 2 湯匙
黑胡椒碎 少許
新鮮羅勒 3-4 片 （切碎）
Ingredients:
Frozen Mussels 600g
Tomato 1 piece
Onion 1/2 piece
Minced Garlic 2 tbsp
White Wine 50 ml
Olive Oil 2 tbsp
Pinch of Ground Black Pepper
Fresh Basil (chopped) 3-4 leaves
做法:
1. 青口洗淨，瀝乾水分備用。
Wash mussels and drain well, set aside.
2. 蕃茄洗淨去蒂切粒備用。
Wash the tomato, remove the stem and dice.
3. 洋蔥切粒。
Dice the onion.
4. 中火燒熱鑊，下橄欖油，蒜蓉和洋蔥，炒至洋蔥變軟身。
Heat up a saucepan at medium heat, add olive oil. garlic and onion, stir fry until the onion becomes soften.
5. 加入蕃茄和青口略炒。
Add tomato and mussel, fry for a while
6. 下白酒。
Add white wine.
7. 蓋上蓋，煮約3-5分鐘，至青口開口。
Cover and cook for about 3-5 minutes, until the mussels open.
8. 下黑胡椒碎調味，灑上羅勒，即可享用。
Season with pepper. Garnish with chopped basil.
Tips： 除青口外，可用這個方法煮其他海鮮，如蜆、魚柳等。
This recipe is applicable to other seafood, such as clams and fish fillet.




#CookingwithCelia
#簡易食譜 #10分鐘煮好
#星島日報 #星島食譜 #青口

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