Torta Cuore dell'Etna - video tutorial

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Elenka Master Team propone Cuore dell'Etna, una creazione di pasticceria che esalta sapori e colori.

Per il cremoso alla vaniglia nera e pistacchio:
latte 200 g
panna 50 g
Crema Pasticcera Elenka 75 g
Vaniglia Nera Elenka 50g
Pistacchio Oro Verde Elenka 125 g
cioccolato bianco 375 g
panna 750 g
Top Mousse Elenka 130 g

Per il gelèe al lampone:
Naturèa Lampone 500 g
zucchero semolato 100 g
gelatina (in fogli) 10 g
acqua 50 g

Per la glassa all'amarena:
Gelatin glassè Amarena q.b.


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