Скачать или смотреть Как засолить зеленые помидоры с горчицей легко и быстро

Солёные зелёные помидоры с сухой горчицей — классическая заготовка без сахара. Помидоры получаются плотные, хрустящие, с лёгкой пикантной остринкой и ароматом укропа и чеснока. Отличная деревенская закуска, простая и надёжная!

Ингредиенты (на 3-литровую банку):
Зелёные помидоры — 1,5–2 кг
Соль — 2 ст. л. с горкой (на 1 л воды)
Вода — 1,5 л
Чеснок — 1 головка
Лист хрена — 1–2 шт.
Укроп (зонтики) — 2–3 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошек — 8–10 шт.
Сухая горчица — 1 ст. л.

Приготовление:
1️⃣ Помидоры промыть, проколоть зубочисткой у плодоножки.
2️⃣ На дно банки выложить укроп, хрен, чеснок и специи.
3️⃣ Плотно уложить зелёные помидоры.
4️⃣ Приготовить рассол: на 1 л кипячёной остывшей воды — 2 ст. л. соли, перемешать.
5️⃣ Залить рассолом помидоры.
6️⃣ Сверху насыпать сухую горчицу.
7️⃣ Оставить при комнатной температуре на 3–4 дня, затем убрать в холод.