생각보다 쉬울걸요? 초보자도 실패 없는 미니 도시락 케이크 만들기 (에어프라이어, 종이컵 계량, 다이소)

안녕하세요! 곰쓰 쉬운 베이킹입니다
이번 영상은 이뻐서 선물하기 좋은 미니 도시락 케이크 입니다!
딸기케이크, 오레오케이크, 초코케이크 3가지 맛으로 준비했어요
미니 사이즈라서 만들기 부담없고 선물을 하기에도 너무 좋아요
최소한의 도구를 사용하고 번거로운 공정을 간단하게 해서
초보자도 쉽게 만들 수 있도록 구성해보았습니다
케이크가 어려운 이유는 보통 아이싱(겉에 크림을 발라 꾸미는것)이
번거롭고 숙련되지 않으면 이쁘게 만들기가 어려워요
그래서 아이싱을 못해도 최대한 이쁘게 만들 수 있도록 해보았습니다
물론 맛도 너무 맛있습니다! 웬만한 빵집보다 더 맛있어요ㅎㅎ
케이크는 어쩔 수 없이 공정이 많기 떄문에 어렵게 느껴지더라도
영상 천천히 보시면서 차근차근 따라하시면 괜찮으실거에요

0:00 Mini Lunch Box Cakes
0:15 케이크 시트 만들기
06:16 케이크 시트 슬라이스
07:01 생크림 휘핑
08:02 시럽 만들기
08:25 딸기 케이크 아이싱
12:18 오레오 케이크 아이싱
13:35 초코 크림 만들기
14:56 초코 케이크 아이싱
16:27 케이크 냠냠

| 계량 |
종이컵 = 일반 종이컵으로 사용(180ml 용량)
숟가락 = 일반 일회용 숟가락 사이즈
영상을 참고 하면서 계량 하세요

오븐 - 180도 15분 예열 후 180도 20분 굽기
에어프라이어 - 5분 예열 후 160도 20분 굽기

[ 기본 케이크 시트 ]
1cm 높이 4~5장 x 2개 (총 8~10장)
(높은 초미니 원형틀 - 지름 10cm, 높이 7cm)
계란 2개 (100g)
설탕 반 컵 (60g)
박력분 반 컵 (60g)
식용유 3 숟가락 (20g)
우유 2 숟가락 (20g)
바닐라 익스트랙 1티스푼 (3g)
소금 조금 (1g)

[ 초코 케이크 시트 ]
코코아파우더 1.5 티스푼 (6g)
박력분 양은 54g으로 줄여 주세요

[ 케이크 시트 시럽 ] (케이크 1개 분량)
설탕 1숟가락 (10g)
물 2숟가락 (20g)

[ 아이싱용 크림 ] (케이크 1개 분량)
생크림 또는 휘핑크림 한 컵 (150g)
설탕 1숟가락 반 (15g)

[ 초코 생크림 ] (케이크 1개 분량)
가나슈용 생크림 50g
다크 초콜릿 50g
휘핑용 생크림 100g

[ 데코용 ] (케이크 1개 분량)
딸기 6~8개
오레오 시트용 3개
데코용 3개
(크림제거 후 사용)

식용유는 버터로 대체 가능합니다
설탕은 다른 것으로 대체 불가능합니다
박력분은 중력분으로 대체가능해요
우유는 물이나 두유로 대체가능해요
바닐라익스트랙은 생략가능해요
생크림은 휘핑크림으로 대체 가능합니다

사용한 도구 *
스패출러(12cm), 각봉, 짤주머니, 휘핑기
6발 별 깍지 (D6K)
지름 1.8cm 원형 깍지 (809)
깍지나 짤주머니는 다이소에서도 구매 가능합니다

포장 용기 *
펄프 사각 도시락 용기 14x15x8cm
다이소 나들이 도시락 용기 14x13x6cm

보관방법 *
냉장고에 하루 숙성 후 드시는 것이 맛이 좋습니다
냉장보관 (5~7일)
장기 보관시 냉동보관하세요 (30일)

베이킹 팁 *
1. 케이크 1개만 만들고 싶은 경우 계량을 절반으로 하시면 됩니다
2. 케이크 시트 갯수는 완성도에 따라 4~5장 나올 수 있습니다
3. 케이크 시트는 미리 만들어 두어 하루 실온 숙성하시면 좋아요
4. 동물성 생크림의 경우 오버 휘핑을 할 경우 분리가 쉽게 날 수 있습니다
휘핑정도에 주의하며 어느정도 풍성하게 올라오면 저속으로 휘핑하세요
5. 생크림을 휘핑할때에는 차가운 상태가 유지되어야 분리 나지 않습니다
생크림은 사용 30분 전 냉동실에 두거나 아이스팩이나 얼음을 받칩니다
6. 생크림 휘핑이 어려울 경우 식물성 휘핑크림을 10~20% 정도 추가합니다
7. 아이싱은 최대한 짧고 빠르게 해주세요 건드릴수록 크림이 버글거려요
8. 가나슈는 차갑게 식힌 다음 생크림과 합쳐 주세요 안 그럼 분리가 납니다