Пиккпойс (рулет из фарша с яйцом) Pickpoint (minced meat roll with egg)

Пиккпойс-рулет из фарша с вареными яйцами. Дословный перевод с эстонского языка"длинный мальчик" пикк-длинный, пойс-мальчик.Это блюдо можно готовить по разному, с разными специями и гарниром. У меня сегодня пиккпойс с картофелем. Мне понадобились следующие продукты:
1)фарш свиной 1 кг
2)яйца 7 шт
3)лук репчатый 200 гр
4)соус барбекю 100 гр
5)сыр 150 гр
6)картофель 1.5 кг
7)майонез 100 мл+вода 60 мл
Начинаем приготовление пиккпойс))
Заливаем яйца 6 штук холодной водой и отвариваем 10 минут после закипания. Нарезаем мелко лук, добавляем фарш, соус барбекю, 1 яйцо,приправа для мяса и универсальная приправа пол столовой ложки.(или солить и перчить по вкусу. На 1 кг фарша приблизительно 1-1,5 чайная ложка соли.)Хорошо перемешиваем. На бумагу для выпечки кладём фарш и делаем из него лепешку, посыпаем сыром и кладём 3 варёных яйца. Сворачиваем в рульки с помощью бумаги. Форму смазываем маргарином или растительным маслом. Выкладываем пиккпойс в форму. У меня осталось немного фарша, его хватило бы на третий пиккпойс, но у меня не было больше яиц. Я сформовала шарик с сыром внутри. Картофель разрезала на дольки, добавила приправу и залила майонезом с водой. Картофель выложила вокруг пиккпойсов и пролила остатками майонеза с картошки. Выпекала 1 час при 200°,потом перевернула пиккпойсы и помешала картофель, выпекала ещё 15 минут на режиме гриль.Готово)) Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал))

Pickpoyce forcemeat roll with boiled eggs. The literal translation from the Estonian language is “long boy” pick-long, pois-boy. This dish can be prepared in different ways, with different spices and side dishes. I have a picpois with potatoes today. I needed the following products:
1) minced pork 1 kg
2) eggs 7 pcs
3) onions 200 gr
4) barbecue sauce 100 gr
5) cheese 150 gr
6) potatoes 1.5 kg
7) mayonnaise 100 ml + water 60 ml

We start cooking pickpoint))
Pour the eggs of 6 pieces with cold water and boil 10 minutes after boiling. Finely chop the onion, add minced meat, barbecue sauce, 1 egg, seasoning for meat and universal seasoning half a tablespoon. (Or salt and pepper to taste. For 1 kg of minced meat, about 1-1.5 teaspoon of salt.) Mix well. On the baking paper we put the minced meat and make a cake out of it, sprinkle with cheese and put 3 boiled eggs. Turn into shanks using paper. Lubricate the form with margarine or vegetable oil. Put the picpois in the form. I had a little mince left, it would have been enough for the third pickpoyce, but I had no more eggs. I formed a ball of cheese inside. I cut the potatoes into slices, added seasoning and poured mayonnaise with water. I laid the potatoes around piccoys and spilled the rest of the potato mayonnaise. It baked for 1 hour at 200 °, then turned over piccoys and stirred potatoes, baked for another 15 minutes on the grill mode. Ready)) Bon appetit! Subscribe to my channel))