Bánh Cuốn Bột Gạo Nhân Tôm Thịt Như Bánh Nậm Quá Dễ Tự Làm Không Cần Mua

Cách làm bánh cuốn 100% từ gạo ngâm xay, nhưn tôm thịt như bánh Nậm. Khuôn tự làm dễ dàng thực hiện.
Công Thức - Recipe
Nguyên Liệu - Ingredients:
1/ Nhân Tôm Thịt-Shrimp Pork Filling: 0:32
200g tôm / shrimp
200g thịt heo nạc/ pork
2 củ hành tím/shallot
3 tép tỏi / garlic cloves
1/4 củ hành tây/sweet onion
1/6tsp muối/salt
1/2 tsp tiêu/black pepper
1/2tsp ớt bột / chili powder
1 tsp bột mì / all purpose flour
Đường, bột ngọt, hạt nêm tùy ý
Sugar, MSG, seasoning power optional
2Tbsp dầu ăn/cooking oil
1/2tsp bột điều/Ground Annatto powder
1/4 cup nước/water
2tsp nước mắm/ fish sauce
** Tự làm khuôn hấp bánh - Homemade rice cake steamer: 5:12
Một cách làm khuôn vải bánh cuốn hấp hơi:
   • Cách Làm Khuôn Bánh Cuốn Tráng Hơi Cấ...  

2/Pha bột / batter: 5:36
Cách làm tinh bột gạo ướt:
   • Cách Làm Tinh Bột Gạo Nước Cho Bánh Ư...  
40 cái bánh
400g gạo hạt dài / long-grain rice
800g nước/ water
1tsp muối / salt
Oil for coating, dầu thoa bánh khỏi dính

3/ Tráng bánh - Making rice cake: 7:41

4/ Dầu hành / Scallion oil: 14:07
1/4 cup hành lá / chopped scallion
1Tbsp dầu ăn / cooking oil
1/6 tsp nước mắm/ fish sauce
Microwave 15 seconds

5/ Nước Mắm/ Fish Sauce : 15:03
2Tbsp nước mắm/fish sauce
1Tbsp giấm gạo/chanh /rice vinegar/ lime juice
6Tbsp nước/water
1Tbsp đường/sugar
Ớt, tỏi/ hot chili, minced garlic
Dụng cụ - Utensils:
Stainless Steel 10-12" Hose Clamps/niềng 26cm-30cm: https://amzn.to/3X1Qugh
Niềng dài 7.9FT mua về cắt ra 6 Fasteners Large Adjustable Clamp: https://amzn.to/3xuH7eZ
Nắp Vung - Dome Lid 12": https://amzn.to/3jyq4VP
9" rolling pin: https://amzn.to/3X8uP62
Icing spatula set: https://amzn.to/3jBB5FV
Bột điều/ground annatto powder: https://amzn.to/3YoAZ3u
Máy xay sinh tố Vitamix: https://amzn.to/3S1R10K
Máy xay mini : https://amzn.to/3YDD1x0
Electric wok: https://amzn.to/3xnIz2C
Wide spatula: https://amzn.to/3lH57sh
Pizza wheel cutter: https://amzn.to/3Yylp5C
Chảo điện - Electric wok: https://amzn.to/3Itzc7M
Máy xay tay - Handheld blender: https://amzn.to/3YVyxkO
Vá Stainless Steel Laddle: https://amzn.to/3IbqXvD