Скачать или смотреть មុខម្ហូប​ខ្មែរ​ ស្ងោរ​ម្ររះសាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ ឆ្ងាញ់​[​Cambodian Flavors]​ ជាប់ចិត្ត

មុខម្ហូប ស្ងោរម្រុះសាច់ជ្រូក ជាអាហារខ្មែរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានរសជាតិផ្អែមបែបធម្មជាតិ និងក្លិនឈ្ងុយពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើមុខម្ហូបនេះ៖
គ្រឿងផ្សំ (សម្រាប់ ៣-៤ នាក់)
• សាច់ជ្រូក (ផ្នែកឆ្អឹងជំនីឬសាច់ផ្នែកផ្សេងទៀត)៖ ៥០០ ក្រាម
• មើមខ្ទឹមស៖ ២-៣ កំណាត់ (ប្រវែងប្រហែល ៥ សម)
• ខ្ទឹមបារាំង៖ ១ ក្បាល (ហាន់ជាចំណិតស្តើង)
• ស្លឹកខ្ទឹម៖ ២-៣ ដើម (ហាន់ជាដុំតូចៗ)
• ស្ករត្នោត៖ ១ ស្លាបព្រាបាយ
• អំបិល៖ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្រេចម៉ត់៖ បន្តិច (តាមចំណូលចិត្ត)
• ទឹកត្រី៖ ១-២ ស្លាបព្រាបាយ
• ទឹកសុទ្ធ៖ ១ លីត្រ
• គ្រឿងផ្សំបន្ថែម (តាមចំណូលចិត្ត)៖ ផ្សិតចំបើង ឬបន្លែផ្សេងៗដូចជា ត្រសក់ ឬការ៉ុត
វិធីធ្វើ
1. រៀបចំសាច់ជ្រូក៖ លាងសាច់ជ្រូកឱ្យស្អាត ហាន់ជាដុំតូចៗ ឬទុកឆ្អឹងជំនីទាំងដុំតាមចំណូលចិត្ត។
2. រៀបចំមើមខ្ទឹមស៖ លាងមើមខ្ទឹមសឱ្យស្អាត ហើយហាន់ជាដុំៗប្រវែងប្រហែល ៥ សម ឬអាចកិនបន្តិចឱ្យក្រហម។
3. ចម្អិនទឹកស៊ុប៖
• ដាក់ទឹកចូលឆ្នាំង ដាំឱ្យពុះ។
• បន្ថែមសាច់ជ្រូកចូល ហើយស្ងោរប្រហែល ១៥-២០ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ទន់ និងទឹកស៊ុបមានរសជាតិផ្អែម។
• ដាក់មើមខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងចូល ស្ងោរបន្តទៀតប្រហែល ១០ នាទី។
4. បន្ថែមគ្រឿងទេស៖
• ដាក់ស្ករត្នោត អំបិល ទឹកត្រី និងម្រេចម៉ត់ចូល ហើយកូរឱ្យសព្វ។
• ភ្លក្សរសជាតិ ហើយកែតម្រូវតាមចំណូលចិត្ត។
5. បន្ថែមបន្លែ (បើមាន)៖ បើប្រើផ្សិតចំបើង ឬបន្លែផ្សេងទៀត ដាក់ចូលនៅជំហានចុងក្រោយ ហើយស្ងោរបន្តិចទៀតរហូតដល់បន្លែទន់។
6. បញ្ចប់៖ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម កូរបន្តិច រួចបិទភ្លើង។
ការបម្រើ
• ដាក់ស៊ុបក្តៅៗចូលចាន បម្រើជាមួយបាយស ឬបាយក្តៅ។
• អាចញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីបុកម្ទេស ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតតាមចំណូលចិត្ត។
ចំណាំ
• មើមខ្ទឹមសគឺជាគ្រឿងផ្សំ​។
#ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ #ម្ហូប​ខ្មែរ #ស្ងោរ​ម្ររះ​ #cambodian