Паштет из шкварок с чесноком

Сало почистить от соли, порезать пластинами, лук нарезать кубиком, измельчить чеснок и укроп.
На разогретую сковороду выкладываем нарезанное сало, поджариваем до коричнево-золотистого цвета. Добавляем лук, немного еще томим, доводим лук до готовности помешивая чтобы не сгорел.Перед тем как снять сковороду с плиты высыпать чеснок и сразу выключить огонь. Шкварки вынимаем, пропускаем через мясорубку, добавляем укроп. Оставшийся топленый жир можно использовать для приготовления других блюд, а можно вылить к молотым шкваркам. Готовую массу вынести на холод для застывания.
Все паштет готов, можно кушать намазывая на хлеб к супчику или под борщ.

Ингредиенты:
домашнее соленое сало - 500 гр
лук - 2шт
чеснок - 3-4 зубчика (можно больше)
пучок укропа