Nackensteak mit Käse-Zwiebel-Topping

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Описание к видео Nackensteak mit Käse-Zwiebel-Topping

#Schwein #Nackensteak #BBQ

Zutaten:

1 Nackensteak ca. 600 gr
3 große Zwiebeln
1 BBQ-Rub eurer Wahl, hier habe ich "Pork" von Ankerkraut verwendet
5 El Bier
30 gr Butter
50 gr. Gruyere Käse
1 El Honig
1 Tl Sriracha Chilisoße

Den Schweinenacken mit dem BBQ-Rub würzen und zusammen mit den Zwiebeln und dem Bier über Nacht marinieren. Das Steak dann ohne Zwiebeln von beiden Seiten scharf angrillen. Die geschmorten Zwiebeln und den Käse auf dem Steak verteilen und anschließend den Schweinenacken bei ca 180 Grad indirekt grillen. Bei einer Kerntemperatur von 73 Grad ist das Fleisch fertig.