Скачать или смотреть Mutton Ranna kore akai sob kheye niyechi 😆

Mutton Ranna kore akai sob kheye niyechi 😆
মটন রেসিপি
উপকরণ:
মটন: ১ কেজি (কাটা টুকরো)
পেঁয়াজ: ২টি (পেস্ট করা)
রসুন: ৩-৪ কোয়া (পেস্ট করা)
আদা: ১ টুকরো (পেস্ট করা)
টমেটো: ২টি (পেস্ট করা)
দই: ১ কাপ
তেল: ৪ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়ো: ১ চা চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
জিরে গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
গরম মসলা: ১/২ চা চামচ
পানি: ১ কাপ
প্রণালী:
১. মটন টুকরোগুলো ধুয়ে নিন এবং একটি বাটিতে নিয়ে তাতে দই, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লবণ এবং গরম মসলা দিয়ে ভালো করে মেখে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিটের জন্য।
২. একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ পেস্ট ভালো করে ভাজুন।
৩. এরপর রসুন-আদা পেস্ট দিয়ে ভাজুন যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে।
৪. এবার টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালো করে ভাজুন যতক্ষণ না তেল ছেড়ে আসে।
৫. এবার ম্যারিনেট করা মটন টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণের জন্য।
৬. এরপর পানি দিয়ে দিন এবং ঢেকে রাখুন যতক্ষণ না মটন নরম হয়ে যায়।
৭. মটন নরম হয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি বা ভাতের সাথে।
টীপস:
মটন টুকরোগুলো যত বড় হবে তত বেশি সময় লাগবে রান্না হতে।
যদি মটন খুব শক্ত হয় তাহলে কিছুক্ষণের জন্য পেঁয়াজের রসে ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন।
গরম মসলার পরিমাণ আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে বাড়াতে পারেন।
পরিবেশন করার আগে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখলে মশলা ভালো করে মিশে যায়।
আশা করি আপনারা এই রেসিপিটি পছন্দ করবেন।
বিঃদ্রঃ এই রেসিপিটি একটি সাধারণ ধারণা। আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে পরিবর্তন করতে পারেন।