传统川菜经典【羊肉炖萝卜】冬至快到了,炖一锅羊肉驱寒滋养、补充足够的热量抵御严寒/冬季美食疗愈/Liying smak

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#羊肉汤#中国传统滋补#川菜经典美食

羊肉炖的好与否去除羊膻味是关键。
用橘子皮不仅能完全去除羊膻味还能让羊肉汤变得甘甜滑润。
冬至是吃羊肉最佳的时节,配上一碟鲜辣充满豆腐乳醇香的灵魂蘸酱,也是一道传统的经典川菜。

食材:
1.5公斤羊肉
1公斤白萝卜

配料:
3个桔子皮
2根大葱
30克生姜
10克花椒粒
3片香叶
5克枸杞

蘸料:
1瓶豆腐乳
3-5根生红椒
20克小米辣
3根小葱
150克香菜
适量的盐和鸡精
适量的花椒油或者藤椒油
大蒜根据喜好添加

背景音乐:
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Album By Kyle Cox

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