Скачать или смотреть Потрясающая курица-гриль с рисом, как в йеменских ресторанах! 🔥

Настоящий йеменский рецепт курицы-гриль с рисом — прямо как в йеменских ресторанах! 🍗🍚

Если вы когда-либо пробовали йеменскую еду в ресторане, вы знаете, насколько она вкусная и особенная. Этот рецепт приготовлен так же, как в йеменских ресторанах готовят и подают знаменитую курицу-гриль с рисом. Сочная курица, маринованная в специях, приготовленная на углях для получения дымного аромата, в сочетании с рассыпчатым рисом басмати и золотистой вермишелью — это поистине незабываемое блюдо.

Я перепробовала множество рецептов курицы с рисом, но этот в йеменском стиле всегда выделяется. Вкус, аромат и способ подачи — с петрушкой, луком и маслом — создают ощущение, будто вы ужинаете в традиционном йеменском ресторане. Моей семье это блюдо очень нравится, и я уверена, что вашей тоже!

Попробуйте это настоящее йеменское блюдо курицы с рисом дома и поделитесь своим мнением в комментариях. Не забудьте поставить лайк, подписаться и поделиться ссылкой, чтобы поддержать канал. Приятного аппетита!

Потрясающая курица-гриль с рисом, как в йеменских ресторанах! 🔥

Письменный рецепт

Ингредиенты для куриного маринада (в йеменском ресторане):

2 целые курицы, разрезанных пополам
3 ст. л. уксуса (45 мл)
3 ст. л. оливкового масла (45 мл)
1 ст. л. соли, тмина, кориандра, паприки
½ ч. л. черного перца, лукового порошка, чесночного порошка, имбирного порошка

Для риса (как в Йемене):
2 стакана риса басмати, промытого и замоченного (500 г)
1 палочка корицы
4 стручка кардамона
1 лавровый лист
1 болгарский перец, нарезанный
1 перец чили, нарезанный
1 ч. л. соли
1 ч. л. овощного бульона
½ ч. л. черного перца
½ ч. л. тмина
3 стакана воды
Щепотка шафрана (или сазон для цвета)

Для вермишели (ресторанное украшение):
1 вермишель (70 г)
3 ст. л. масла (30 мл)
1,5 стакана воды
¼ ч. л. соли
¼ стакана сахара (или по вкусу)

Для украшения (подача в йеменском стиле):

Нарезанная петрушка
Нарезанный лук
Растопленное сливочное масло

Инструкция (подача в йеменском ресторане):

1. Смешайте все сухие специи.

2. Натрите курицу уксусом и оливковым маслом, затем выложите на решетку, чтобы стек лишний жир.

3. Хорошо приправьте смесью специй с обеих сторон.

4. Готовьте на раскаленных углях по 15 минут с каждой стороны. Смажьте растопленным маслом во время приготовления.

5. В кастрюле разогрейте масло и добавьте корицу, кардамон и лавровый лист. Добавьте замоченный рис, перец, специи и воду. Накройте крышкой и готовьте, пока вода не выпарится. Добавьте шафран и готовьте на медленном огне 20 минут.

6. Вермишель обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте воду, соль и сахар. Готовьте, пока жидкость не выпарится, затем тушите на медленном огне 15 минут.

7. Выложите на фольгу петрушку и лук, а сверху положите жареную курицу — как в йеменских ресторанах. Дайте отдохнуть 10 минут.

8. Взбейте рис, украсьте вермишелью и подавайте с курицей.