Домашний сыр и творог. Без закавасок и ферментов!

СЫР и ТВОРОГ

Состав:
1 л. молока
1 л. кефира
1 ч. л. соли
1 ч. л. тмина
1 ч. л. сушёных томатов
0,5 ч. л. сушёной паприки

Выход – 240 гр сыра

Приготовление:
1. Молоко и кефир нагреть до расслоения массы на хлопья и сыворотку – процедить. Остудить и творог готов.
2. Для сыра молоко и кефир надо проварить около 1 мин, процедить, добавить соль, наполнители и придавить сверху гнутом, чтобы сыр стал плотным. Убрать в холодильник на несколько часов.
3. Оставшуюся сыворотку можно использовать в кулинарии; делать напитки, добавив сок лимона и варенье; добавить в ванну для питания кожи и волос.

****************

CHEESE and CURD

Composition:
1 l of milk
1 l of kefir
1 tsp salt
1 tsp cumin
1 tsp dried tomatoes
0.5 tsp dried paprika

Output - 240 gr cheese

Preparation:
1. Heat milk and kefir until the mass delaminates into flakes and whey - strain. Cool and curd is ready.
2. For cheese, milk and kefir must be boiled for about 1 minute, strain, add salt, fillers and crush with bent top to make the cheese dense. Put it in the fridge for a few hours.
3. The remaining serum can be used in cooking; make drinks by adding lemon juice and jam; add skin and hair to the bath.