สะค้านพลู | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

ลุยขึ้นเขาตามหาพืชพื้นบ้าน "สะค้านพลู" กับพี่น้องชาติพันธุ์ชองที่ ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นบ้าน "น้ำพริกกะทิกินคู่สะค้านพลู" และเมนู "แกงหอยแมลงภู่ใบสะค้านพลู" หน้าตาและรสชาติจะเป็นอย่างไร ห้ามพลาด

เกร็ดความรู้
"สะค้านพลู" พืชสมุนไพรชนิดหนึ่งในสกุลพริกไทย มีลักษณะเป็นไม้เถาเลื้อย ส่วนของใบคล้ายกับใบพลู รสชาติเผ็ด แต่น้อยกว่าใบพลู มีความฉ่ำน้ำ กลิ่นหอมขึ้นจมูกคล้ายพริกไทยผสมโหระพา พี่น้องชาติพันธุ์ชองใน ต.ช้างทูน อ.บ่อไร่ จ.ตราด นำสะค้านพลูจากพื้นที่ป่าเขาเกาะชู้มาใช้ประโยชน์มาตั้งแต่อดีต โดยนำยอดอ่อนและใบเพสลาดมารับประทานเป็นผักสดคู่น้ำพริก

ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน สะค้านพลู วันเสาร์ที่ 10 สิงหาคม 2567 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ :    / thaipbs