Скачать или смотреть #3 - Ceviche 🇵🇪 Cocinando una receta tipica de cada país hasta llegar al 1.000.000

Cocinando una receta tipica de cada país hasta llegar al 1.000.000 de seguidores - #3 Ceviche 🇵🇪

𝐼𝓃𝑔𝓇𝑒𝒹𝒾𝑒𝓃𝓉𝑒𝓈:
• Filetes de merluza 🐟
• ⁠Sal y pimienta🧂
• ⁠1 cebolla morada
• ⁠Cilantro 🌿
• ⁠1 boniato 🍠
• ⁠1 hoja de lechuga 🥬
• ⁠Canchita peruana 🥜

Para la leche de tigre:
• Pedazos finitos de merluza 🐟
• ⁠1 rama de apio
• ⁠El corazon de 1 cebolla morada
• ⁠Jengibre
• ⁠Medio diente de ajo 🧄
• ⁠Aji picante 🌶️
• ⁠Sal 🧂
• ⁠Jugo de 2 limones 🍋
• ⁠1ccda de caldo de pescado 🐠
• ⁠Tallos de cilantro 🌿

🌏 Arranque esta nueva seccion ya que siempre me intereso conocer la gastronomia de distintos paises, y que mejor que compartirlo con ustedes.

Hoy vamos con un plato tipico de la cocina Peruana 🇵🇪
Ceviche, el cual se trata de la preparacion de un pescado crudo, fresco y picante. El sabor se lo da la leche de tigre, un liquido concrentrado que tiene como base jugo de limon.

Para hacer la receta se usa pescado blanco y bien fresco. Yo use merluza pero tambien podria haber usado corvina o lenguado. Corte en pedazos chicos y las partes finas las reserve. Esto se deja en la heladera con sal y pimienta. Tambien corte una cebolla morada y la deje en la heladera con agua fria. Para hacer la leche de tigre agregue todos los ingredientes, mixie, y sume los tallos de cilantro al final para que no tome un color verdoso. Si no quieren que les quede muy picante, retirenle las semillas al aji. Sume la leche de tigre al pescado y emplate con lechuga, boniato, cachita peruana (puede ser maiz), aji y cilantro. Una vez sumada la leche de tigre comer el plato en un lapso no mayor de 15 minutos ya que la textura del pescado se pone chiclosa. La verdad al principio me daba un poco de impresion comer el pescado crudo, pero sin dudas vale la pena. Un plato con tanta historia y tradicional de la gastronomia peruana me daba muchas ganas de conocer y probar 🙌🏽

Recien vamos por el tercer capitulo de esta serie y ya llego el primer pais de sudamerica. Ustedes me dicen con que pais seguimos… 🌏

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