Готовим самый сочный NY Cookies с секретом внутри 🍫 🍪

Если хочешь научится делать 7 видов кукис то велком:

https://salebot.site/6422282a1f878792...
https://salebot.site/6422282a1f878792...
https://salebot.site/6422282a1f878792...

Ингредиенты:

225 гр сливочного масла (холодного, нарезанного кубиком)
320 гр сахарной пудры
2 яйца С0 (127 гр) комнатной температуры
400 гр муки
60 гр какао
1 ч.л. кукурузного крахмала (примерно 4 гр)
8 гр разрыхлителя
1 гр соли
170 гр шоколадных капель из молочного шоколада
170 гр шоколадных капель из тёмного шоколада


Процесс приготовления:

В миске смешиваем муку, какао, крахмал, разрыхлитель и соль.
В чашу миксера складываем масло.
Перемешиваем на средней скорости насадкой весло 2 минуты, далее добавляем сахарную пудру и перемешиваем ещё 2-3 минуты.
Соскребаем со стенок, помогая миксеру по необходимости.
Снижаем скорость миксера на минимум, добавляем яйца постепенно.
Перемешиваем до однородности.
Добавляем сухие ингредиенты, снова перемешиваем до однородности.
Всыпаем шоколад и перемешиваем ещё немного на минимальной скорости.
Тесто готово, формируем шарики по 150 гр, взвешивая на весах, складываем в контейнер. Контейнер с печеньем ставим в холодильник на ночь или на 4 часа в морозильную камеру.Раскладываем печенье на противне, застеленном пергаментной бумагой. Будьте внимательны, не кладите шарики из теста для печенья слишком близко друг к другу.
Выпекаем при температуре ориентировочно 180 градусов по Цельсию / 350 по Фаренгейту 14-17 минут.
После выпекания оставьте остывать печенье на противне на 20-30 минут, прежде чем кушать, оно должно ещё доготовиться на противне!


Инструкции по хранению:

Храните в герметичном контейнере до 7 дней при комнатной температуре.
В качестве альтернативы, храните замороженные шарики из теста для печенья в морозильной камере до 1 месяца перед выпечкой.

С любовью Ваша,
Annymacaron.