Хорватский мясной гуляш с тремя видами мяса: Вам понравится этот рецепт!

Вот рецепт Славонского Чобанаца. Это традиционное блюдо из региона Славония в Хорватии. Это сытный гуляш, который часто называют национальным блюдом Славонии. Он состоит из по крайней мере трех разных видов мяса. Мясо готовится вместе с луком, перцем, чесноком, помидорами и специями, такими как паприка, лавровый лист и перец. Гуляш тушится на медленном огне, чтобы мясо было мягким, а вкусы насыщенными. Славонский Чобанац часто подают с клецками, хлебом или картофелем и является популярным блюдом на фестивалях и празднествах в Славонии.

Как вам понравился рецепт хорватского мясного гуляша? Жду вашего комментария, и если вы подпишетесь на мой канал: https://bit.ly/2OmFRnj

Ингредиенты:

3 кг разных видов мяса
1,5 кг лука
1 пучок сельдерея
300 г корня сельдерея
1 корень петрушки
4 моркови
1 пучок петрушки
8 зубчиков чеснока
2 банки томатов в собственном соку
50 мл оливкового масла
2 ст. ложки томатной пасты
250 мл красного вина
2 ст. ложки сала
5 лавровых листьев
1 чили без семян
1 ст. ложка красного перчика
1 ч. ложка горошка перца
1 ст. ложка Вегета
20 г соли
Инструкции:

Нарежьте мясо кусочками.
Очистите и нарежьте овощи мелкими кубиками. Протрите чеснок и перемешайте его с оливковым маслом.
Разогрейте сало в большой кастрюле и обжаривайте в нем мясо до золотистой корки.
После того как мясо подрумянится и жидкость испарится, добавьте нарезанные овощи.
Посыпьте солью и тушите 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Вмешайте томатную пасту и специи, затем залейте красным вином.
Через 15 минут добавьте томаты, говяжий бульон, чили и лавровые листья.
Варите 2 часа, время от времени помешивая.
Когда жидкость в основном выкипит и консистенция станет очень густой, прекратите готовку и оставьте тушенку на ночь.
На следующий день добавьте литр воды и тушите на слабом огне 1,5-2 часа. Для традиционного подачи добавьте Noklice (похожие на Gnocchi) за 15 минут до конца.
Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой. Тушенка идеальна, когда мясо не слишком мягкое или твердое, а тает во рту.
Подавайте с рисом, вареным картошечным пюре или тестовинами, а также добавьте зеленый салат.