Скачать или смотреть Как я готовлю мягкие булочки дома

Эти мягкие, маслянистые булочки могут стать центром внимания на вашем праздничном столе. Секрет? В простой японской технике приготовления молочного хлеба, называемой танчжун, которая сохраняет свежесть и мягкость хлеба в течение нескольких дней.

Полное видео здесь:    • The Secret to the SOFTEST Dinner Rolls Tha...  

Я покажу вам пошагово, как приготовить эти нежные, как выпечка, булочки из продуктов, которые есть в кладовке, идеально подходящие для Дня благодарения, Рождества или любого уютного ужина. Они лёгкие, пышные и слегка сладковатые, поэтому их можно подавать как с маслом и джемом, так и с оставшейся индейкой или подливкой.

🧈 Танчжун — это быстрое тесто из муки и жидкости, которое предварительно клейстеризует крахмал в тесте, помогая ему дольше удерживать влагу. Благодаря этому ваши булочки останутся мягкими, воздушными и свежими даже на следующий день.

Готовите ли вы эти булочки для семейного ужина, в качестве подарка домашнему хлебу или просто хотите разнообразить свои будничные булочки, этот рецепт простой, надёжный и вкусный.

#tangzhong #булочкидляужина #праздничнаявыпечка #рецептхлеба

💾 Распечатать рецепт можно здесь:
👉 https://ko-fi.com/s/0f97f2642b
👉   / 143357229  

📌 *Больше рецептов хлеба*:    • Homemade Bread, Buns & Dough Recipes  

❤️ Подпишитесь, чтобы получать больше рецептов, которые можно легко найти дома, экономя ваш бюджет на продукты и при этом сохраняя вкусовые качества.
   / @scratchcooking-madeeasy  

==============================
📦 КУПИТЬ МОИ ИНСТРУМЕНТЫ!
Найдите мои любимые кухонные принадлежности: https://amazon.com/shop/scratchcookin...
🛠 Или посмотрите этот (партнёрские ссылки)
==============================
• Универсальный миксер Bosch Plus: https://amzn.to/3Y1iior

==============================
📌 Полный рецепт здесь 📌
=============================
1/4 стакана молока
1/4 стакана воды
2 ст. л. муки

1/2 стакана молока
2 ч. л. дрожжей
1/4 стакана сахара
1 ст. л. мёда (по желанию)
1 яйцо
1 ч. л. соли
2 1/2 - 2 3/4 стаканов муки
Молоко и мучная паста (см. выше)
4 ст. л. размягченного сливочного масла

⏰ Эпизоды видео ⏰
0:00 – Хотите, чтобы эти булочки оставались мягкими в течение нескольких дней?

0:10 – Введение и что делает их особенными
0:27 – Приготовление пасты танчжун
0:59 – Как работает танчжун (научная основа)
1:27 – Замешивание теста и активация дрожжей
4:08 – Добавление сливочного масла и развитие клейковины
4:39 – Первый подъём теста
5:26 – Формовка булочек
6:21 – Расстойка и варианты промывки яйцом/молоком
7:00 – Выпечка и финишная обработка маслом
7:17 – Дегустация и идеи для подачи
7:49 – Заключительные мысли и предложения для следующего видео

Это видео не спонсируется. Как партнёр Amazon, я получаю доход от соответствующих заказов, совершенно бесплатно для вас. Спасибо за поддержку Scratch Cooking Made Easy!