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Paneer Tika Masala Cooking ASMR
Ingredients:
For Paneer marination-
1. Paneer – 300g
2. Tomato – 1
3. Onion – 1
4. Shimla Mirch - 1
5. Oil – 2tbsp
6. Red Chilli powder -1tbsp
7. Gram Flour - 2tbsp
8. Curd -1/2 cup
9. Salt -1tsp
10. Turmeric powder -1/2tsp
11. Coriander powder -1tsp
12. Cumin powder -1/2tsp
13. Gram masala -1tsp
14. Kasuri Methi -1tbsp
For Gravy:
1. Oil -2tbsp
2. Cumin seeds -1tsp
3. Chopped onion -1cup
4. Ginger garlic paste – 1tbsp
5. Tomato puree -1/2cup
6. Black pepper -1/2tsp
7. Gram masala -1tsp
8. Cumin powder -1/2tsp
9. Turmeric powder -1/2tsp
10. Coriander powder -1tsp
11. Salt as per taste

Cooking Steps:
Paneer Marination:
1. Mix red gram flour and red chilli powder.
2. Fry the mixture in oil on very low flame.
3. Put the mixture in a bowl and add curd and all the dry spice powder. Also add all the vegetables, paneer cubes and kasuri methi. Mix them well and keep it aside for 15-20 minutes.
4. Fry the marinated paneer in oil on high flame.
Gravy preparation:
5. Next, heat oil in kadai, add cumin seed, onion and ginger garlic paste and fry for 4-5 minutes.
6. Add tomato’s puree and all dry spices and fry till oil separates.
7. Add water and fried paneer in the kadai and cook for 2-3 minutes.
Paneer Tikka masala is ready to be served.
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सामग्री:
पनीर मैरिनेशन के लिए-
पनीर – 300 ग्राम
टमाटर – 1
प्याज – 1
शिमला मिर्च - 1
तेल – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर -1 बड़ा चम्मच
बेसन - Gram Flour - 2 बड़े चम्मच
दही -1/2 कप
नमक -1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
चना मसाला -1 छोटा चम्मच
कसूरी मेथी -1 बड़ा चम्मच
ग्रेवी के लिए:
तेल -2 बड़ा चम्मच
जीरा -1 छोटा चम्मच
कटा हुआ प्याज -1 कप
अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
टमाटर प्यूरी -1/2 कप
काली मिर्च -1/2 छोटा चम्मच
चना मसाला -1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर -1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर -1 छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार

खाना पकाने के कदम:

पनीर मैरिनेशन:
लाल बेसन और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
मिश्रण को तेल में बहुत धीमी आंच पर भूनें।
मिश्रण को एक कटोरे में डालें और दही और सभी सूखे मसाले पाउडर डालें। सभी सब्जियां, पनीर क्यूब्स और कसूरी मेथी भी डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें।
मैरीनेट किए हुए पनीर को तेज आंच पर तेल में तल लें।

ग्रेवी की तैयारी:
इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।
टमाटर की प्यूरी और सभी सूखे मसाले डालकर तेल अलग होने तक भूनें।
कढ़ाई में पानी और तला हुआ पनीर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
पनीर टिक्का मसाला परोसने के लिए तैयार है।

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