방현영 바리스타 챔피언이 들려주는 '진짜' 커피이야기 | 파스텔 커피웍스 (Pastel Coffee Works)

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열다섯 번째 물음, [파스텔 커피웍스(Pastel Coffee Works)]
“한국 챔피언이 들려주는 ‘진짜’ 커피이야기”
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대한민국 카페에게 묻다, by mulum.

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📍INDEX
00:00 Intro
00:33 간단한 자기소개를 부탁드려요
00:49 나에게 커피란 어떤 의미인가요?
01:11 카페를 운영함에 있어 가장 중요하게 생각하는 것?
03:11 많은 음료 중에 유독 커피만이 가지는 매력은?
04:31 스페셜티 커피 시장의 특징이 뭘까요?
06:09 최근에 발생했던 가향커피 논란에 대하여
08:33 가향커피와 떼루아의 상관관계?
09:56 스페셜티 커피 시장에서의 가향커피의 미래?
11:30 한국 커피시장의 흐름은 어떻게 보시나요?
13:04 스페셜티 커피 시장의 미래가 어둡다는 의견에 대해
14:07 온라인 커피교육을 시작한 이유?
16:00 앞으로의 목표가 무엇인가요?
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#카페창업#카페투어#카페브랜딩

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