BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA BPM. PARTE 4: CONDICIONES DE PROCESO Y FABRICACIÓN DE ALIMENTOS

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Continuando con la serie de videos asociados a las Buenas prácticas de Manufactura, en esta ocasión se hará referencia a las condiciones de los procesos y la fabricación higiénica de alimentos.

Todo manipulador de alimentos debe tener en cuenta que las personas que van a consumir los alimentos que está procesando, depositan en él toda su confianza y esperan que todos los procesos realizados a los alimentos no tengan repercusiones en su salud. En resumen, los manipuladores de alimentos tienen en sus manos la salud y el bienestar de muchas personas y es absolutamente necesario que se tenga conciencia de ello.

Por eso, en mayor medida, los manipuladores de alimentos definen las condiciones de los procesos y la higiene al momento de fabricar alimentos.

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