Вы просили гуляш / Я знаю, что приготовить! #3

В новом видео Юля готовит итальянские брускеты (а по нашему - бутерброды), паштет из яиц и конечно же шикарный венгерский гуляш. Подробный рецепт ниже.

Пишите в комментариях, что приготовить в следующем выпуске!

Яичный паштет:
3-4 вареных вкрутую яйца,
50 г. орехов мелко порубить,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка растительного масла,
соль по вкусу,
чеснок, зелень опционально.

Все пробить блендером, выложить в форму. Перед подачей дать постоять в холодильнике около 30 минут

Гуляш:
500 г говядины,
2-3 крупных картофелины,
1 морковь,
2 сладких перца,
1 луковица,
несколько зубчиков чеснока,
около 2 л. мясного или овощного бульона (можно заменить на воду),
соль по вкусу,
3 ст. ложки растительного масла,
2 ч. ложки паприка,
1 ч. ложка тмина,
2-3 ст. ложки томатной пасты + острый перец чили или острая томатная паста,
лавровый лист опционально.

Говядину режем на куски, убираем все пленки и жилки. Картофель режем на куски среднего размера, не мелко. Морковь можно порезать брусочками как, можно потереть на терке. Перцы порезать крупными кусками.
В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить чеснок и лук до прозрачности. Добавить мясо, обжарить до золотистой корочки. Залить частью бульона. Добавить паприку и тмин. Накрыть крышкой и оставить тушиться на среднем огне - 1 час или чуть дольше - зависит от мяса - оно должно стать мягким. Периодически понемногу добавлять бульон.

Через час-полтора добавить все овощи, посолить, перемешать, добавить томатную пасту. Тушить еще 40 минут. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Юлин Inst: @julietsd_creativeblog
Дашин Inst/VK: @daryadarya_ru
Сотрудничество: [email protected]

Дом быта в ВК: https://vk.com/dmbt.media
Дом быта на Дзен: https://dzen.ru/dmbt
Дом быта в Одноклассниках: https://ok.ru/group/70000002219211