Скачать или смотреть نان ابری | fluffy bread

نان ابری

یه نون پنبه ای ، خوش طعم و بدون ورز که درست کردنش خیلی راحته.

مواد مورد نیاز:

آرد نول قوی ۵۰۰ گرم
آب ۳۸۰ گرم
مخمر خشک ۱۰ گرم
نمک ۸ گرم
شکر ۵ گرم

مواد خشک و مایعات رو ترکیب کنید تا یه خمیر چسبناک به دست بیاد.

۳۰ دقیقه استراحت بدید. کشش و تا.(استرچ فولد)
۳۰ دقیقه استراحت، بلند کردن و تا کردن.(کویل فولد)
۳۰ دقیقه استراحت، بلند کردن و تا کردن.

خمیر رو روی سطح آردپاشی شده چانه کنید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید.

روی سطح آردپاشی شده خمیر رو باز کنید ، مثل فیلم رومال بزنید و با ناخن طرح بندازید.

کنجد یا سیاهدانه بپاشید و بذارید ۳۰ دقیقه دیگه استراحت کنه.

به مدت ۱۵ دقیقه بذارید در فر از پیش گرم شده. ۵ دقیقه ی اول با بخاردهی و دمای ۲۵۰ درجه و ۱۰ دقیقه بدون بخار و دمای ۲۰۰ درجه.
#نانوایی #نان_داغ #نان_سالم #bread #نان_خانگی #نان_حجیم