Скачать или смотреть Хрустящие утиные ножки с вишневым соусом Crispy Duck Legs with Cherry Sauce

#утиныеножки

Для приготовления нужны:

Утиные ножки
Соль
Молотый черный перец
Сушеный розмарин
Сушеный тимьян
Сок грейпфрута

Для соуса:
Вишня (у меня замороженная)
Палочка корицы
Бадьян
Гвоздика
Сахар
Красное сухое вино
Цедра грейпфрута
Сливочное масло

Как готовить:

Зубочисткой или шпажкой сделать отверстия в утиной коже. Ножки посолить и поперчить с обеих сторон, добавить сушеные розмарин и тимьян. Выдавить сок 1/2 грейпфрута и тщательно втереть в утку вместе со специями. Оставить ножки мариноваться на 4 часа, после чего отправить в разогретую до 160° духовку на 1.5 часа. В течение этого времени нужно периодически смазывать утку вытопившимся жиром.

Для соуса вишню поместить в сковороду или сотейник, добавить специи, вино, сахар по вкусу и грейпфрутовую цедру. Упаривать на среднем огне до консистенции соуса за 5 минут до окончания приготовления добавить несколько кусочков сливочного масла для блеска

#вишня #соус #еда #ужин #food #recipe #dinner #christmas #новыйгод #duck #legs #cherry #sauce