Passatelli

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I passatelli sono un primo piatto tipico molto amato e preparato, soprattutto in Emilia Romagna.
In genere si fanno in brodo, dato che essendo porosi assorbono al meglio, ma esistono anche altre versioni.

La ricetta dei passatelli è semplicissima, l'impasto si fa in pochi minuti.
Dopo un periodo di riposo in cui la pasta si assesta si creano con un attrezzo specifico simile ad uno schiaccia patate.

CONTINUATE A LEGGERE PER SAPERE COME SI FANNO I PASSATELLI.
Questa mia versione è assolutamente infallibile!

► Ingredienti per preparare i passatelli:
Parmigiano Reggiano 100 g
Pangrattato 100 g
Uova 2
Scorza di limone 0.5
Noce moscata qb
Brodo di carne qb
Pepe nero qb

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.

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