Arroz con Gandules Puertorriqueño / Puerto Rican Rice with Pigeon Peas

Arrocito con Gandules a mi estilo SABOR with Love! Aquí les dejo los ingredientes que van a necesitar para prepararlo:
Rice with Pigeon Peas SABOR with Love style! Here is the list of ingredients that you'll need to prepare this rice:
Ingredientes/Ingredients:
• 3 tazas de arroz grano mediano/ 3 cups od medium grain rice
• 2 ½ tazas (aproximadamente) caldo de pollo bajo en sodio/ 2 ½ cups (approximately) of low sodium chicken stock
• 1 lata de gandules (usar sin el liquido)/ 1 can of pigeon peas (use without the liquid)
• 1/2 taza de jamón de cocinar picado/ 1/2 cup diced cooking ham
• 3 cdas de sofrito/3 tbsp sofrito (sofrito video: https://fb.watch/9oieiPSluS/ )
• 2 cdas aceitunas verdes picadas o enteras/ 2 tbsp chopped or whole green olives
• 1 cda ajo fresco/ 1 tbsp fresh garlic
• 2 cdas pimientos morrones picados/ 2 tbsp chopped roasted red peppers
• 1 ½ cda de cubito de pollo/ 1 ½ tbsp chicken bouillon
• 1/4 cdta de comino en polvo/ 1/4 tsp ground cumin
•1 cda (aproximadamente) sazon sin MSG/ 1 tbsp (approximately) sazon no MSG (Yo uso/ I use Badia Sazon Tropical)
• 2 hojas de recao/ 2 culantro leaves
• Aceite vegetal/ Vegetable oil
*Temperatura durante la primera parte de cocción: fuego mediano (temperatura 4 a 5 en estufa eléctrica)
Segunda parte de cocción: fuego bajo mediano (temperatura 2 a 3 en estufa eléctrica)*
Temperature during the first part of cooking: medium heat (temperature 4 to 5 on an electric stove)
Second part of cooking: low medium heat (temperature 2 to 3 on electric stove) *
~SABOR with Love

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