Скачать или смотреть Resep SOSIS SOLO Ternagih!

Siapa sangka, kalo SOSIS SOLO bisa jadi kue ulang tahun gemas. Team savory tooth atau penggemar makanan asin gurih apalagi gorengan, auto senyum sih. Makasih ya resepnya master sosis solo kak nandaresmi.

Sekilas mirip risol. Tapi beda. Lebih apa adanya dan less pretentious, gitu. Seperti jadi pengingat kalo nggak apa-apa kok jadi biasa. Gak harus selalu creamy. Gak harus selalu crispy.

Selamat Ulang Tahun buat diri sendiri. Kalo selamat bahagia, sehat, rejeki dan rencana-rencana lancar nya buat kamu, kamu, dan kita semua. Aamiin.

Bahan Isi Sosis Solo:
2 sdm minyak untuk menumis
400 gram ayam giling (bisa ayam rebus, suwir lalu cincang)
2 butir telur ayam
2-3 sdm santan instan
2 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm gula pasir
50 ml air

Bumbu Lain:
2 lembar daun salam
2 batang sereh, geprek

Bahan Kulit (campur lalu saring):
15 sdm tepung terigu (225 gram)
5 sdm tepung sagu/tepung tapioka (75 gram)
2 butir telur ayam
2 sdm margarin leleh atau minyak
3/4 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
700 ml air

Bahan Pelapis:
1-2 butir telur, kocok lepas
sejumput kaldu jamur atau garam

Tips:
1. Cicipi isian sosis solo. Pastikan rasanya medhok karna nanti ada lapisan kulitnya.
2. Adonan kulit wajib disaring supaya mulus.
3. Diamkan adonan kulit 30 menit sebelum dimasak supaya hasilnya kokoh.
4. Kulit risol tidak perlu dibolak-balik. Kalo terlipat di piring, rapikan lagi setelah kulitnya tidak terlalu panas.
5. Setelah diisi dan dilipat, Sosis Solo yang belum digoreng bisa disimpan di freezer hingga 6 bulan. Usahakan sosis solo tidak saling menempel ketika disimpan di freezer.

#sosissolo #jajananpasar #thefoodboy #thefoodboy_sosissolo