PIZZA IN PADELLA SENZA FORNO ricetta pizza senza forno cotta in padella

Pizza in padella
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Pizza in Padella
Senza Forno
Ingredienti
240 gr farina 1
140 gr acqua tiepida
10 gr olio
3 gr lievito secco di birra
3 gr sale
Condimento per la pizza che preferisci

La pizza in padella è molto facile da fare.
Segui bene le indicazioni e farai una pizza in padella buonissima senza forno.
Con lo stesso procedimento puoi fare anche la focaccia in padella senza forno.
Vediamo subito come fare questa pizza in padella senza forno.
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida al centro della farina.
Se utilizzi la farina di tipo 0 anzichè la 1 che ho usato io dovrai usare 130 gr di acqua anzichè 140.
Sciogli il lievito e aspetta 5 minuti.
Aggiungi il sale, l'olio e impasta.
Fai lievitare fino a quando l'impasto raddoppia il suo volume.
ci vogliono pochi minuti , circa 60, in estate mentre in inverno occorrono anche 4 ore.
Impasta ancora e taglia in 2 parti l'impasto, fai 2 palline e fai lievitare ancora 15 minuti.
Riscalda una padella con coperchio diametro 26 cm a fuoco medio basso.
Allarga la pizza della grandezza giusta e metti in padella, fai cucinare per 6 minuti, controlla bene sotto agni tanto, se servono minuti in più per farla rosolare aspetta pure qualche minuto in più prima di girarla. Girala.
Condire la pizza con pomodoro e mozzarella e che tutti gli ingredienti non contengano acqua.
ripeto: che tutti gli ingredienti siano asciutti il più possibile.
Coperchio e fai cucinare altri 10 - 12 minuti.
La pizza in padella senza forno è pronta per essere mangiata.

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