jaipuri chicken stew- जयपुरी चिकन स्टू रेसिपि || with yogurt salad | khana explore

आज के इस वीडियो मे हमे आपको दिखाया है जयपुरी स्टाइल मे चिकन स्टु कैसे बनाते है। उम्मीद है आपको हमारा ये वीडियो पसंद आयेगा।
jaipuri goth style recipe

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जयपुरी chicken stew रेसिपे 1kg के लिए

chicken -1kg
oil or ghee-200g
onion choaped-250g
yogurt-200g
ginger paste-30g
garlic paste-30g
tomato-2 ns
green chili-5 to 6
red chili-8 to 10
yellow pepper powder-1/4ts
crushed coriander-1.5 ts
salt-to taste
garam masala
green cardamom-3
black cardamom-1
black pepper-15 to 20
cloves-5 to 7
cinemon stick-2 inches
shahjeera-1 ts


चिकन -1 किग्रा
तेल या घी-200 ग्राम
कटा हुआ प्याज-250 ग्राम
दही-200 ग्राम
अदरक का पेस्ट-30 ग्राम
लहसुन का पेस्ट-30 ग्राम
टमाटर-2 नग
हरी मिर्च-5 से 6
लाल मिर्च-8 से 10
पीली मिर्च पाउडर-1 / 4ts
पिसा हुआ धनिया-1.5 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
गरम मसाला
हरी इलायची-3
काली इलायची-1
काली मिर्च-15 से 20
लौंग-5 से 7
सिनेमोन स्टिक-2 इंचका टुकडा
शाहजीरा-1 छोटा चम्मच

सबसे पहले तेल गरम कर ले। उसके बाद साबुत गरम मसाला उसमे डाल दें, जब मसाला चटखने लग जाए तब प्याज डाल दीजिये, प्याज ब्राउन होने तक भुनिये जब प्याज ब्राउन हो जाए तब उसमे लेहसून का पेस्ट शामिल कर दें, 1 मिनट तक पकने दीजिये।अब इसमे टमाटर और हरि मिर्च डाल दें, 1 मिनट और पकने दीजिये।फिर गोस(चिकन) डाल दें, गोस के साथ ही हल्दी और नमक शामिल कर लीजिये। 10 मिनट पकने दीजिये। फिर इसमे दही डाल दीजिये, 10 से 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिये
ध्यान रहे इस पूरी रेसिपे मे चम्मच बीच बीच मे लगातार चलाते रहे हांडी पे ढककन नही लगाना है
दही का पानी जब सुख जाए तब अदरक का पेस्ट डाले और साथ ज़ी पीली मिर्च powder भी शामिल कर दे। 2 मिनट और पकाएं।
अब इसमे कूटा हुआ धनिया और बारीक कटी हुई अदरक डाले।

बीच बीच मे मसाला लगने पर थोड़ा पानी एड कर सकते है


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