Скачать или смотреть Resep Bakwan Sayur dan Sambal Kacang

Resep Bakwan Sayur dan Sambal Kacang (untuk 8 porsi)

Bahan:
140 gr wortel
200 gr kol
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
3 batang daun bawang

Bahan adonan:
200 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras
1 sdt baking powder
360 ml air
2 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdm gula pasir
¼ sdt merica

Bahan bumbu pecel:
100 gr kacang tanah, goreng
2 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
3 cm kencur
1 siung bawang putih
50 gr gula merah
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
2 lembar daun jeruk

Finishing:
½ bumbu pecel
75 ml air panas
2 buah
jeruk limau

Pelengkap:
cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Ulek bawang putih, kencur, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, daun jeruk, garam dan penyedap hingga halus
2. Masukkan kacang tanah goreng dan gula merah, ulek kembali.
3. Masukkan ½ bumbu pecel ke dalam mangkuk kemudian tambahkan air panas, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata
4. Iris kol, parut wortel dan iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam mangkuk
5. Di dalam mangkuk campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu jamur, gula pasir, merica, bawang putih halus, ketumbar dan air, aduk rata
6. Masukkan adonan ke dalam sayuran, aduk rata
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kecokelatan, tiriskan
8. Bakwan sayur siap disajikan